乙醇钠是一种有机物，化学式为C₂H₅ONa，分子量为68.05。为白色或微黄色吸湿性粉末，在空气中易分解，贮存中易变黑。 溶于无水乙醇而不分解。乙醇钠易燃，有腐蚀性。

外观性质：白色或微黄色吸湿粉末。对光敏感。露置于空气中分解。久储色变深。易燃。
溶解性：溶于无水乙醇，不溶于苯。
熔点 ：91 ℃
沸点 ：260℃
密度 ：0.868 g/mL at 25
蒸气密度：1.6 （vs air）
蒸气压：小于0.1 mm Hg （20℃）
折射率 ：n20/D 1.386
闪点 ：48℉
水溶解性：可混溶，遇水分解成氢氧化钠和乙醇。

乙醇钠是典型的醇盐之一，具强碱性，化学式为C₂H₅ONa。

1、主要用于医药及农药工业；
2、用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成、医药合成中；
3、应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂；
4、用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成中。应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。主要用于医药及农药工业。用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为还原剂用于有机合成、医药合成等。